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圣路易美食一波波 正宗东北 鱼羊鲜锅来了

圣路易美食一波波 正宗东北 鱼羊鲜锅来了

作者:新萄京古典文学    来源:未知    发布时间:2019-12-06 17:01    浏览量:

抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃、冷吃、煎吃。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。

水煮鱼

手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”,而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏,放大锅中,以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中,或者直接以出锅羊肉蘸盐巴,便可大快耳朵!

一鱼一羊组成一个“鲜”字,诠释了鱼羊锅鲜的特点 - 鲜。鱼肉鲜,羊肉嫩,炖煮后消解腥味,也没了膻味燥性,两者达到味道的融合,却又各生鲜美,配与酸菜炖制,东北家乡味十足,吃起来格外温软,有滋有味,香气四溢,不但容易消化吸收,又可增强免疫力,最适食用。

对于去过新疆的朋友一定会对手抓羊肉不陌生,那么您对此种美食了解有多少呢,下面跟随小编一起去看看吧:

糖醋鱼片

溜鱼片

羊类

尖椒羊肉

图片 1

湘园餐厅推出全羊系列菜单

手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。

麻辣羊肉

泼辣鱼片

红烧鱼(干烧)

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香辣鱼片

天鲜配 鱼羊一锅鲜 鲜到极致 完美搭配

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鱼类

香辣羊蝎子(锅)

汆锅底(汤)

新疆大盘肚

黑椒羊肉

酸菜鱼

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